今年の新しょうがは、梅酢に漬けて紅しょうがに。
色がきれいでさっぱり。
箸休めにもいいし、細切りにして焼きそばに添えても。
と～っても簡単です。2004/7


市販の梅酢を使いました。梅干を作るおうちなら、手作りの梅酢でもっとおいしく出来ますね。	手みたいなごつごつした形の新しょうが。薄切りにしてさっとゆで、煮沸消毒したびんの中へ。	そこに梅酢をそそくだけ。冷蔵庫に入れて、きれいに漬かるのも待ちましょう。